Sopa creme de mandioquinha

Veja a receita de uma deliciosa Sopa creme de mandioquinha

  • Sopa creme de mandioquinha

Ingredientes
  • 500 gramas de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 litro de água
  • Tempero seco tipo vinagrete (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
 
Preparo
  1. Refogue a cebola no azeite até dourar;
  2. Acrescente a mandioquinha, o caldo de legumes e a água;
  3. Cozinhe até a mandioquinha ficar macia;
  4. Bata todo o conteúdo da panela no liquidificador;
  5. Volte para a panela, acerte sal e pimenta e acrescente o tempero tipo vinagrete;
  6. Deixe ferver e sirva.
 
Dicas
  • O tempero seco tipo vinagrete é encontrado facilmente em feiras livres.
  • Sirva acompanhado de torradas de pão integral temperadas com alho e orégano seco.
 
Fonte:
http://www.menuvegano.com.br/article/show/1572/sopa-creme-de-mandioquinha

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