Pupunha

A principal forma de consumo é o fruto cozido e com sal. Os frutos são energéticos, devido aos elevados teores de gordura e vitamina A. Dos resíduos, faz-se ração para animais.

  • Pupunha

A Pupunha é uma palmeira que pode chegar a 20 metros de altura, e ocorre em toda a Amazônia. Inicialmente isolada, com o tempo forma touceiras. Estipe recoberto por anéis de espinhos negros.
 
Folhas longas. As folhas tenras não expandidas, localizadas no centro da coroa, formam o palmito, um importante produto econômico.
 
As flores de sexo separado, de coloração e tamanho semelhantes, possuem um cheiro característico que atrai muitos insectos polinizadores. As flores masculinas caem após liberar o pólen e as femininas desenvolvem-se em pequenos frutos vermelhos, amarelos ou alaranjados, com cerca de cinco centímetros de diâmetro. Os cachos podem conter entre 50 e 1000 frutos.
 
Frutos tipo drupa, cónico. A casca dos frutos maduros pode ser vermelha, amarela, alaranjada ou totalmente verde. Quando maduros a casca fina adere ou não à polpa, de coloração amarelada ou alaranjada.
 
A frutificação vai de novembro a junho
 
Todas as partes da planta podem ser utilizadas:
  • Sua palmeira é empregada em paisagismo
  • Sua raiz como vermicida
  • As folhas servem de palha para a cobertura de casas rústicas e das habitações ribeirinhas da região Amazônica, e servem como material para a tecedura de cestas, tapetes e balaios
  • O tronco para a fabricação de casas e implementos agrícolas, arcos, flechas, arpões e varas de pescar
  • Os caules secundários, de alto valor para alimentação, podem ser consumidos como palmito
  • As inflorescências são usadas como tempero
  • O fruto (cozido, seco ou torrado) na fabricação de bolos e pães. Também são usados no preparo de sorvetes, doces e vinhos
  • A raiz constitui um bom vermicida
  • E do broto terminal aproveita-se o palmito de excelente qualidade e usado em diversas receitas na culinária.
 
A principal forma de consumo é o fruto cozido e com sal. Os frutos são energéticos, devido aos elevados teores de gordura e vitamina A. Dos resíduos, faz-se ração para animais.
 
Fonte:
http://www.arara.fr/BBPUPUNHA.html

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