Sanduíche Vegetariano

Veja a receita de um delicioso Sanduíche Vegetariano

  • Sanduíche Vegetariano

Ingredientes
 
Sanduíche
  • 1 pão francês
  • 1/5 de maço(s) de rúcula
  • 2 folha(s) de alface americana
  • 35 grama(s) de cenoura
  • 50 grama(s) de pasta de grão de bico
  • Meio tomate
  • 25 grama(s) de broto de feijão
 
Pasta de Grão de Bico
  • 100 grama(s) de grão de bico cozido
  • 1/4 dente(s) de alho
  • 15 grama(s) de tahine
  • 1/2 colher(es) de sopa de suco de limão
  • 1 colher(es) de sopa de azeite
 
Preparo
 
Sanduíche
 
Pasta de Grão de Bico
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta homogênea.
  2. Se necessário, acrescente a água do cozimento do grão de bico, para deixar a pasta mais maleável.
  3. Ajuste o sal e reserve.
 
Montagem
  1. Corte o pão ao meio e passe a pasta nas duas metades.
  2. Depois, intercale o restante dos ingredientes em camadas sobre uma das fatias do pão.
  3. Cubra com a outra fatia e sirva.
 
Fonte:
Receita do chef Lisandro Lauretti, do Boteco Vila Rica.
http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2010/02/26/sanduiche-vegetariano.htm

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