Spaghetti alla Nerano

Aprenda a fazer a receita do clássico Spaghetti alla Nerano, você vai se surpreender com esta combinação de abobrinha e provolone.

  • Spaghetti alla Nerano

Ingredientes
  • 500g Spaghetti n5 Barilla
  • 700g de abobrinha italiana
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes
  • 1 colher de tomilho
  • 1 colher de sálvia
  • 1 colher de alecrim
  • ½ xícara de manjericão
  • 1 ½ xícara da água do cozimento do macarrão
  • 200g de queijo provolone ralado
 
Modo de preparo
  1. Em uma frigideira antiaderente, grelhe no azeite as abobrinhas em fatias finas. Tempera-as com sal e pimenta. Coloque sobre papel absorvente e reserve.
  2. Em uma frigideira, doure rapidamente o alho, a pimenta dedo de moça, o tomilho, o manjericão, o alecrim e a sálvia.
  3. Pegue 1/3 das abobrinhas grelhadas e processe junto com o mix de ervas refogado. Reserve o pesto de abobrinha.
  4. Cozinhe o Spaghetti n5 Barilla em água fervente com 1 colher de sal por 6 minutos (2 minutos a menos que o tempo indicado na embalagem). Escorra e reserve a água do cozimento.
  5. Em uma panela grande, coloque a massa, o pesto de abobrinhas, as abobrinhas grelhadas, a água do cozimento e misture delicadamente. Mexa por mais 2 minutos restantes para a massa cozinhar. Adicione o queijo provolone aos poucos sempre misturando delicadamente até obter um molho.
  6. Tempere com mais sal e pimenta se preferir. Buon appetito!
 
Fonte:
https://www.buzzfeed.com/barillabrasil/espaguete-alla-nerano?b=1&utm_term=.eeknY2AyO1#.fnRWyjPlVG

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