Cuscuz marroquino tropical

Cuscuz marroquino tropical: aprenda versão servida no coco. Leite de coco, camarão e maracujá dão um toque especial ao prato

  • Cuscuz marroquino tropical

Uma versão tropical e bem brasileira do cuscuz marroquino com ingredientes deliciosos é uma receita do We Cook Buffet que nós adoramos: feito com coco, camarão e maracujá! Servimos o prato dentro de um coco verde durante um evento à beira da piscina e foi um sucesso! Vamos à receita?
 
Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o leite de coco, 100 ml de água e uma pitada de sal. Deixe ferver e desligue o fogo.
2. Acrescente o cuscuz e deixe hidratar por 5 minutos. Tire da panela e passe para um bowl com ajuda de um garfo para ir “afofando” ele.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola picadinha no azeite até ficar transparente. Acrescente o gengibre ralado, curry, cominho e sal.
4. Tempere o camarão com sal e pimenta do reino branca. Acrescente na frigideira e refogue por 1 minuto de cada lado.
5. Passe tudo para o bowl com o couscous. Acrescente as castanhas ligeiramente picadas e deixe torrar por uns 3 minutos, vá mexendo. Então acrescente o mel de jataí e uma pitada de sal.
6. Coloque no bowl do cuscuz o camarão com o coco torrado, cebolinha e coentro picados. Acrescente a polpa dos maracujás e misture delicadamente tudo.
7. Acerte o sal e o azeite se necessário.
 
Fonte: Vamos receber
http://casavogue.globo.com/Colunas/Vamos-Receber/noticia/2018/01/cuscuz-marroquino-tropical-aprenda-versao-servida-no-coco.html

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